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夏季健康减肥 越吃越瘦的7种蔬菜

2014-04-26 09:57:00

蔬菜中的绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等含水分较多,食后产热少,不易形成脂肪堆积,经常食用可减肥。

◎黄瓜:黄瓜的瘦身功效不容小觑,它含有丰富的纤维素,能促进胆固醇的排泄和肠道腐败残留物的排除;另外它还有丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,所以多吃有轻身的功效,常常被奉为减肥佳品。

◎白萝卜:中医讲其味甘性凉,有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱类物质,能降低血脂、血压,非常利于减肥。

◎海带:清热利水,去脂降压。它所含的多种矿物质及维生素能减少人体摄入的脂肪在心脏、血管、肠壁的沉积,堪称消脂减肥的佳品。

◎冬瓜:具有利水消肿的功效,若能带皮食用,效果更佳。常吃冬瓜,可去除身体多余的脂肪和水分,起到减肥作用。

◎绿豆芽:含有丰富的植物蛋白和多种维生素。它非常适合制作家常菜,或凉拌或烹炒,全都美味无比。经常食用绿豆芽有助于消腻、利尿、降脂。

◎韭菜:除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外,还含有大量纤维,能增强胃肠的蠕动能力,加速排出肠道中过剩的营养及多余的脂肪。

◎木耳:中医讲其味甘性寒,是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的著名素食。木耳中还含有一种多糖物质,能降低血脂和胆固醇,有效抑制肥胖的形成。

为什么蔬菜可以减肥?

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制体内脂肪的合成,因而也能减肥。韭菜、芹菜中含大量粗纤维,能促进肠蠕动,增加排泄,减少吸收,也是减肥佳肴。白萝卜、山楂能消积化滞,促进脂肪的分解,同样利于减肥。粮食中以玉米减肥效果最佳,玉米中含脂肪、蛋白质都较少,食入后,因玉米缺乏一种人体必需的氨基酸,而难以合成蛋白质,因而利于营养过剩型的肥胖者食用。

(责任编辑:王少华)

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